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Preparar o seu restaurante para o Verão

O Verão de 2023 será provavelmente um período turbulento para o sector dos serviços alimentares. Haverá oportunidades e riscos em termos das expectativas dos consumidores. Então, como é que responde a todas as necessidades e exigências dos seus clientes?

Enquanto empresário da restauração, está à procura de formas novas e criativas para fazer sobressair o seu restaurante neste Verão e antecipar as mudanças no mercado. A digitalização, as repercussões da crise sanitária, a crise energética, as expectativas dos consumidores, são factores a ter em conta, tanto para os grandes como para os pequenos restauradores. Este Verão é uma oportunidade para obter um bom lucro e equilibrar os outros períodos do ano, menos dinâmicos.

Criar um ambiente no seu restaurante

Verão é sinónimo de sol, calor e ambiente! Criar um ambiente de Verão é muito importante a vários níveis:
- atrair os veraneantes
- oferecer uma experiência
- distinguir o seu estabelecimento

Porque uma das primeiras perguntas que nos fazemos quando chega o Verão é"como atrair pessoas para o nosso restaurante?" Para começar, é preciso analisar o que significa o Verão para as pessoas e como é que este período é percepcionado nas suas mentes.

Se lhe contar sonhos de evasão, de relaxamento, de mudança de cenário, de aperitivos na esplanada, de banhos de sol, as imagens virão imediatamente à sua mente. Finalmente, todas estas imagens devem ser reunidas no seu estabelecimento. A palavra-chave é atmosfera!

Quer se trate de atrair os jovens para o seu bar, de preparar o seu restaurante para os receber no Verão, de dar uma imagem Instagramável e sobretudo acolhedora, ou ainda de atrair os seus clientes sem que tenha sequer uma esplanada, todas estas questões têm uma solução.

Preparar o seu estabelecimento para o Verão!

Arranjos florais brilhantes, elementos exteriores como chapéus-de-sol, cadeiras de praia ou jardineiras, há muitas formas de dar ao seu restaurante um ambiente de Verão alegre que atrairá clientes.
Substitua os seus actuais cartões de menu por desenhos sazonais e coloridos, os pratos sazonais são também muito populares.

Não há nada como uma mudança de rotina para refrescar o ambiente. Por que não aproveitar a oportunidade para renovar as suas ementas? Com bonitos motivos sazonais, pode dar ao seu restaurante um toque único e pessoal. As possibilidades são infinitas, por isso dê largas à sua criatividade e surpreenda os seus clientes!

Adicione lugares ao ar livre, se possível - o Verão é a altura perfeita para comer ao ar livre.
É a altura perfeita para desfrutar de refeições ao ar livre. Não há nada melhor do que desfrutar de uma refeição saborosa no belo clima de Verão. Por isso, faça do seu espaço exterior um local relaxante para si e para os seus convidados, disponibilizando assentos confortáveis no seu terraço.

Não tem terraço exterior? Adicione vasos de plantas no interior para dar ao seu restaurante uma atmosfera mais quente e convidativa.

Além disso, as plantas ajudam a criar um ambiente positivo, aumentando a satisfação geral do cliente.
Coloque candeeiros de cores vivas em locais estratégicos, por exemplo, perto do bar e da área da recepção.

Oferecer a jovens e adultos uma experiência amigável

Quer esteja a organizar uma festa ou uma reunião informal, a luz colorida é uma excelente forma de estimular a conversa e gerar entusiasmo geral. Com uma colocação inteligente e cores vibrantes, as luzes coloridas podem tornar-se o ponto focal de qualquer reunião e fazer maravilhas pela sua decoração de Verão!

Mudar o estilo do seu restaurante durante os meses de Verão pode ser uma excelente forma de atrair novos clientes e aumentar as vendas. Se se mantiver fiel a um esquema de cores monótono, é provável que as pessoas passem pelo seu restaurante sem reparar nele. Por outro lado, se adicionar cores vivas de Verão, sinais apelativos e decorações sazonais, será mais fácil para si destacar-se da concorrência. Os lugares ao ar livre criam uma atmosfera única que muitos restaurantes têm dificuldade em reproduzir no interior. Por fim, a instalação estratégica de luzes coloridas cria o ambiente para todos os clientes que querem passar uma noite agradável fora de casa.

Acolher as famílias é também um desafio durante o Verão. É preciso oferecer aos pais e às crianças um espaço relaxante, mas sobretudo um lugar onde as crianças se possam divertir e os pais possam respirar. Equipar uma sala ou um canto para os mais pequenos com jogos ou uma decoração que os faça sentir como se estivessem de férias será muito apreciado. É tudo uma questão de dar um impulso à sua imagem para a época!