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Préparer votre restaurant pour l'été

Préparer votre restaurant pour l'été

La période estivale 2023 risque d’être mouvementée dans le secteur de la restauration. Des opportunités et des risques vis-à-vis des attentes des consommateurs sont à anticiper. Alors comment affronter tous les besoins et les demandes des clients ?

Restaurateur, vous êtes à la recherche de moyens nouveaux et créatifs pour faire ressortir votre restaurant cet été et de ce fait anticiper l’évolution du marché. Digitalisation, répercussion de la crise sanitaire, crise énergétique, attentes des consommateurs, voilà les éléments à prendre en compte pour un restaurateur de grande dimension ou plus modeste. Cet été est une opportunité pour faire un joli chiffre et faire balancer les autres périodes de l’année moins florissantes.

Offrir une ambiance dans son restaurant

Qui dit “été”, dit “soleil, chaleur” mais aussi “ambiance” ! Créer une ambiance estivale est très important sur plusieurs plans :
 - attirer les vacanciers
 - offrir une expérience
 - démarquer votre établissement

Parce que l’une des premières questions qu’on se pose à l’arrivée de l’été est : “comment attirer les gens dans notre restaurant ?” Alors pour commencer, il faut analyser ce que représente l’été pour les gens et comment cette période est perçue dans leur esprit.

Si je vous dis rêve d'évasion, détente, dépaysement, apéro en terrasse, bain de soleil, les images vous viennent en tête directement. Enfin, toutes ces images doivent être réunies dans votre établissement. Le mot d’ordre est l’ambiance !

Que ce soit attirer les jeunes dans votre bar, préparer votre restaurant à l’accueil en été, donner une image instagrammable et surtout accueillante, et même attirer vos clients sans même que vous ayez une terrasse, toutes ces problématiques ont une solution.

Aménager son établissement pour l’été !

Arrangements floraux éclatants, éléments extérieurs tels que des parasols, des chaises de plage ou des jardinières, il existe de nombreuses façons de donner à votre restaurant une ambiance estivale joyeuse qui attirera les clients.
Remplacez vos cartes de menu existant par des motifs saisonniers et colorés, des plats de saison sont aussi très appréciés.

Rien de tel que de changer la routine pour mettre de la fraîcheur dans son ambiance. Et si vous en profitiez pour donner un coup de pinceau à vos panneaux de menu ? Avec de jolis motifs saisonniers, vous pourrez donner une touche personnelle et unique à votre restaurant. Les possibilités sont nombreuses, alors laissez parler votre créativité et surprenez vos clients !

Ajoutez des places assise à l'extérieur si possible - l'été est le moment idéal pour manger à l'extérieur.
C'est le moment idéal pour profiter de repas en plein air. Il n'y a rien de mieux que de déguster un plat savoureux en profitant du beau temps d'été. Alors, faites de votre espace extérieur un endroit de détente pour vous et vos invités, en offrant des sièges confortables sur votre terrasse.

Pas de terrasse extérieure ? Ajoutez des plantes en pot à l'intérieur pour donner à votre restaurant une atmosphère plus chaleureuse et invitante.

De plus, les plantes aident à créer une humeur positive augmentant ainsi la satisfaction globale des clients.
Placez des lampes aux teintes gaies à des endroits stratégiques, par exemple près du bar et de la zone d'accueil.

Proposer pour les grands et les petits un moment convivial

Que vous organisiez une fête ou une réunion informelle, une lumière colorée est un excellent moyen de stimuler la conversation et de susciter l'enthousiasme général. Avec un placement astucieux et des couleurs vibrantes, les lampes colorées peuvent devenir le point central de tout rassemblement et faire des merveilles pour votre côté déco pour l'été !

Changer le style de votre restaurant pendant les mois d'été peut être un excellent moyen d'attirer de nouveaux clients et d'augmenter les ventes. Si vous vous contentez d'une couleur monotone, les gens risquent de passer à côté de votre restaurant sans le remarquer. En revanche, l'ajout de couleurs estivales vives, d'enseignes accrocheuses et de décorations saisonnières vous permettra de vous démarquer facilement de la concurrence. Les places assises à l'extérieur créent une atmosphère unique que de nombreux restaurants ont du mal à reproduire à l'intérieur. Enfin, l'installation stratégique de lumières colorées met de l'ambiance pour tous les clients qui souhaitent passer une soirée agréable loin de chez eux.

L’accueil des familles est aussi un challenge pendant l’été. Savoir proposer aux parents et aux enfants un espace apaisant, mais surtout un lieu où les enfants pourront profiter et les parents respirés. Aménager une salle ou un coin pour les plus jeunes avec des jeux ou encore une décoration qui les feront se sentir en vacances sera très apprécié. Il s’agit de donner un coup de fouet à votre image pour la saison !

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