Tendencias que darán forma a la industria de la hospitalidad en 2021 y más allá

La tasa de ocupación hotelera ha disminuido entre el 50 y el 80% en todo el mundo este año. Ya sea que los hoteleros apuesten por la ola de turismo que muchos predicen des pués de la vacuna, o que ya estén en funcionamiento, los hoteleros deben prepararse para el futuro teniendo en cuenta las nuevas epidemias y pandemias, de la misma manera que se han adaptado las medidas de seguridad a raíz de los atentados terroristas de los últimos años. Lo más importante en este momento es centrarse en la salud y el bienestar y asegurar que las personas se sientan seguras y confiadas cuando regresen al hotel, pero aquí hay algunas otras tendencias a considerar.

Omnipresencia de la tecnología contactless en la industria hotelera

Los hoteles se han movido durante mucho tiempo hacia la automatización con sistemas de registro automatizados y salas sin llaves, accesibles desde una aplicación. La pandemia no ha hecho más que aumentar la importancia de estas funcionalidades, que corresponden a una mayor necesidad de distanciamiento social y de evitar los extraños. Hoy en día, los viajeros pueden esperar una mayor automatización. De hecho, Google Assistant ha creado una aplicación de bienvenida para su asistente virtual Google Nest Hub, desplegada este verano en los Estados Unidos. La asistente Alexa de Amazon fue lanzada en los hoteles en 2018. Combinando un altavoz y una pantalla del tamaño de una tableta, el Nest Hub permite a los huéspedes hacer preguntas sobre temas como el horario de la piscina, poner una alarma y solicitar toallas extras o servicio de habitaciones sin tener que levantar el teléfono. Para los hoteles que tienen persianas, controladores de temperatura y luces conectadas, el Nest Hub permite que estos sean controlados por comando de voz. Esto no sólo mejorará la experiencia en la habitación, sino que también evitará el contacto innecesario.

Puntos de servicio de comida pop-up y robóts

No todos los hoteles pueden ofrecer comidas al aire libre durante todo el año. Tampoco sus restaurantes pueden prosperar con las restricciones de capacidad impuestas por las exigencias del distanciamiento social. La solución: Hacer del hotel un comedor. E integrar servidores robóticos. Esta solución se supone que responde a la pregunta de cómo repensar el restaurante para que no tenga que comer en un lugar pequeño. El Grupo Gettys se reunió recientemente con un consorcio de 325 profesionales de la industria de Hilton, Marriott y la Universidad de Cornell, entre otros, para desarrollar el hotel del futuro, colaborando en futuras innovaciones hoteleras. El grupo de reflexión previó unidades de entrega de varios tamaños que pudieran mantener la comida caliente y las bebidas frías y proporcionar vídeo o música para el entretenimiento.

Reutilizar las salas de reuniones infrautilizadas

Se aconseja a los hoteles que acondicionen sus salas de reuniones, sus salones de recepción e incluso sus céspedes para eventos, que ahora están infrautilizados. Siguiendo la idea anterior, se pueden crear espacios alrededor del hotel que no necesariamente se encuentran en el restaurante, sino que se convierten en comedores privados. La idea es personalizar y crear una experiencia única.

El regreso de la familia

Poco después de que la situación se controle, se puede esperar una ola de viajes familiares. El turismo familiar está motivado por la creciente importancia que se da a la promoción de la cohesión familiar, el mantenimiento de los lazos familiares y la creación de recuerdos familiares, especialmente en un mundo post-cobarde. Las previsiones para el futuro de los viajes familiares están influenciadas por los cambios demográficos y las estructuras sociales. Con la movilidad mundial, las familias están cada vez más dispersas geográficamente y están surgiendo nuevos mercados familiares. Sin embargo, muchas familias se encontrarán en una situación financiera poco envidiable, y los hoteles pueden ofrecer alojamiento gratuito para los niños. Los hoteles tendrán que adaptar su oferta para que sea familiar, con rincones para niños, juegos de mesa y kits de bienvenida, por ejemplo.

Trayendo el exterior hacia adentro

La mayoría de los hoteles ya están maximizando el uso de sus espacios exteriores, donde los huéspedes pueden sentirse más seguros de la transmisión del virus, moviendo las mesas de los comedores y las actividades de gimnasia al aire libre. Los viajeros pueden ver más verdor en los interiores ya que los hoteles buscan aprovechar los efectos calmantes de la naturaleza. Podemos ver un rediseño de espacios como las salas de conferencias con plantas mejoradas por proyecciones digitales que simulan el movimiento natural de la naturaleza, complementadas por sistemas de filtración de aire que producen brisas cruzadas y luz ultravioleta que mata los gérmenes. Parte de esta luz es una señal física que le dice a la gente que este espacio interior es seguro, ya que la investigación muestra los efectos antiestrés de la observación de la naturaleza.

Las habitaciones diseñadas para vivir

Las habitaciones de hotel ya no serán sólo lugares donde dormir y tomar una ducha. También se convertirán en salas de deportes, comedores y oficinas de uso múltiple. Por supuesto, los viajeros ya utilizan a menudo las habitaciones para estos fines. La diferencia radica en el diseño de las habitaciones, que se adaptarán a estos roles ampliados. En lugar de sentarse en el borde de la cama e inclinarse sobre una mesa rodante para comer su sándwich club, las habitaciones más atractivas del futuro pueden tener bancos o comedores convertibles. Antes, el servicio de habitaciones no era tan agradable, pero hoy es un servicio que la gente quiere y puedes diseñar habitaciones para experiencias gastronómicas excepcionales en tu habitación o en la terraza. El deporte también estará más presente en las habitaciones más allá de la colchoneta de yoga en el armario. Por ejemplo, algunos hoteles ya ofrecen un servicio de gimnasia a pedido llamado Mirror, que transmite clases de gimnasia en un espejo de larga duración. No tienes que bajar para interactuar con los demás en el gimnasio y usar una máscara mientras te ejercitas.

El sueño sigue siendo vital

El sueño saludable es tan esencial para la industria de la hospitalidad que si no puedes proporcionarlo, nada más que hagas correctamente importará realmente. Puedes ofrecer un servicio impecable y tener un restaurante con una estrella Michelin, pero si las paredes son finas como el papel y las habitaciones son ruidosas, eso es lo que los huéspedes recordarán, reduciendo sus posibilidades de volver o de contarles a sus amigos sobre ti de una manera positiva. Se podrían utilizar camas de alta tecnología para monitorear su sueño con sensores ubicados en el colchón y la almohada y transmitir estos datos para su análisis en la mañana. Si sus paredes son delgadas, en lugar de dañarlas - un costo insuperable - piense en amortiguadores de ruido como alfombras gruesas, cortinas pesadas, aislamiento acústico en el techo, puertas más angostas o incluso elementos decorativos absorbentes como cuadros.

Y por supuesto... máxima higiene

La buena higiene en los hoteles nunca ha sido más importante. Debe existir un protocolo de respuesta de emergencia para los casos confirmados de COVID-19. Si una persona infectada ha estado en su hotel, es importante que la descontamine como medida de precaución. Los hoteles tendrán que poner en marcha nuevas medidas operativas que incluyan la limpieza profunda y regular de las superficies blandas como alfombras y tapicerías y las superficies que entran en contacto frecuente con los huéspedes, como los botones de los ascensores y los baños públicos. La limpieza profunda minimiza el riesgo de propagación de patógenos a través de las superficies, reduciendo así la probabilidad de contaminación cruzada para los huéspedes y empleados. Los métodos manuales suelen ser la primera opción para desinfectar las superficies, pero si se requiere una rápida desinfección de grandes superficies, la niebla de desinfección de volumen ultra bajo (ULV) llegará a zonas de difícil acceso. El empañamiento puede reducir significativamente el número de patógenos en las superficies y en el aire.