Tendenze che modelleranno l'industria alberghiera nel 2021 e oltre

I tassi di occupazione degli hotel sono scesi del 50-80% in tutto il mondo quest'anno. Sia che gli albergatori stiano puntando sull'ondata di turismo che molti prevedono seguirà il vaccino, sia che siano già operativi, gli albergatori devono prepararsi per un futuro con nuove epidemie e pandemie, proprio come le misure di sicurezza sono state adattate in seguito agli attacchi terroristici degli ultimi anni. La cosa più importante in questo momento è concentrarsi su salute e benessere e fare in modo che le persone si sentano sicure e fiduciose quando tornano in albergo, ma ecco altre tendenze da considerare.

La tecnologia senza contatto è pervasiva nell'industria alberghiera

Gli hotel si stanno muovendo da tempo verso l'automazione con sistemi di check-in automatizzati e camere senza chiavi accessibili da un'app. La pandemia ha solo aumentato l'importanza di queste caratteristiche, che corrispondono a maggiori bisogni di distanziamento sociale ed evitamento degli estranei. Oggi i viaggiatori possono aspettarsi più automazione. Google Assistant ha creato un'app domestica per il suo assistente virtuale Google Nest Hub, che è stato lanciato negli Stati Uniti quest'estate. L'assistente Alexa di Amazon ha lanciato negli hotel nel 2018. Combinando un altoparlante con uno schermo delle dimensioni di un tablet, Nest Hub permette agli ospiti di fare domande su cose come gli orari della piscina, impostare un allarme e richiedere asciugamani extra o servizio in camera senza alzare il telefono. Per gli hotel che hanno tapparelle, regolatori di temperatura e luci collegati, il Nest Hub permette di controllarli tramite comando vocale. Questo non solo migliorerà l'esperienza in camera, ma eviterà anche di toccare inutilmente.

Punti di ristoro pop-up e server robotici

Non tutti gli hotel possono offrire tutto l'anno pasti all'aperto. Né i loro ristoranti possono prosperare con le restrizioni di capacità imposte dai requisiti di distanza sociale. La soluzione: trasformare l'intero hotel in uno spazio da pranzo. E integri i server robotizzati. Questa soluzione dovrebbe rispondere alla domanda su come ripensare il ristorante in modo da non dover mangiare in un posto piccolo. Il Gettys Group si è recentemente riunito con un consorzio di 325 professionisti dell'industria di Hilton, Marriott e Cornell University, tra gli altri, per sviluppare il progetto dell'hotel del futuro, collaborando alle future innovazioni alberghiere. Il think tank ha immaginato unità di consegna di varie dimensioni che potrebbero tenere il cibo caldo e le bevande fredde e fornire video o musica per l'intrattenimento.

Riutilizzo di sale riunioni sottoutilizzate

Gli hotel fanno bene a riconvertire le loro sale riunioni sottoutilizzate, le sale funzioni e persino i prati per eventi. Seguendo l'idea di cui sopra, può creare spazi intorno all'hotel che non sono necessariamente situati nel ristorante, ma diventano aree da pranzo private. Si tratta di personalizzare e creare un'esperienza unica.

Il ritorno della famiglia

Non appena la situazione sarà sotto controllo, ci si può aspettare un'ondata di viaggi in famiglia. Il turismo familiare è guidato dalla crescente enfasi sulla promozione della coesione familiare, sul mantenimento dei legami familiari e sulla creazione di ricordi familiari, specialmente in un mondo post-covo. Le previsioni sul futuro dei viaggi in famiglia sono influenzate dai cambiamenti demografici e dalle strutture sociali. Con la mobilità globale, le famiglie sono sempre più disperse geograficamente ed emergono nuovi mercati familiari. Tuttavia, molte famiglie si troveranno in una situazione finanziaria non invidiabile e gli hotel possono offrire alloggio gratuito per i bambini. Gli hotel dovranno adattare la loro offerta per renderla familiare, con angoli per bambini, giochi da tavolo e kit di benvenuto, per esempio.

Portare l'esterno all'interno

La maggior parte degli hotel sta già massimizzando l'uso dei loro spazi esterni, dove gli ospiti si sentono più sicuri dal virus, spostando i tavoli da pranzo e le attività di fitness all'esterno. I viaggiatori potrebbero vedere più verde all'interno poiché gli hotel cercano di sfruttare gli effetti calmanti della natura. Potremmo vedere una riprogettazione di spazi come le sale conferenze con piante arricchite da proiezioni digitali che simulano il movimento naturale della natura, integrate da sistemi di filtraggio dell'aria che producono una brezza trasversale e luce ultravioletta che uccide i germi. Una parte di questa luce è un segnale fisico alle persone che questo spazio interno è sicuro, dato che la ricerca mostra gli effetti antistress del guardare la natura.

Stanze progettate per vivere

Le camere d'albergo non saranno più solo posti per dormire e fare la doccia. Diventeranno anche palestre, sale da pranzo e uffici multiuso. Naturalmente i viaggiatori usano già spesso le stanze per questi scopi. La differenza sta nel design delle stanze, che saranno adattate a questi ruoli ampliati. Invece di sedersi sul bordo del letto e sporgersi su un tavolino per mangiare il suo club sandwich, le camere più invitanti del futuro potrebbero avere panche o zone pranzo convertibili. Una volta il servizio in camera non era così bello, ma ora è un servizio che la gente vuole e si possono progettare camere per esperienze culinarie eccezionali nella sua stanza o sulla terrazza. Lo sport sarà anche più presente nelle stanze al di là del tappetino da yoga nel guardaroba. Per esempio, alcuni hotel offrono già un servizio di fitness su richiesta chiamato Mirror, che trasmette lezioni di fitness su uno specchio a figura intera. Non deve scendere per interagire con altre persone nel centro fitness e indossare una maschera mentre si allena.

Il sonno rimane vitale

Il sonno sano è così essenziale per l'industria dell'ospitalità che se non può fornirlo, nient'altro di quello che fa bene avrà davvero importanza. Può offrire un servizio impeccabile e avere un ristorante stellato Michelin, ma se le pareti sono sottili come la carta e le stanze sono rumorose, questo è ciò che gli ospiti ricorderanno, riducendo le loro possibilità di tornare o di parlare positivamente di lei ai loro amici. Si potrebbero usare letti ad alta tecnologia per monitorare il suo sonno con sensori nel materasso e nel cuscino e trasmettere questi dati per analizzarli al mattino. Se le sue pareti sono sottili, invece di danneggiarle - un costo insormontabile - consideri ammortizzatori di rumore come tappeti spessi, tende pesanti, insonorizzazione del soffitto, porte più strette o anche oggetti decorativi assorbenti come quadri.

E naturalmente... massima igiene

Una buona igiene negli hotel non è mai stata così importante. Deve esistere un protocollo per la risposta d'emergenza ai casi confermati di COVID-19. Se una persona infetta è stata nel suo hotel, è importante che la decontamini per precauzione. Gli hotel dovranno implementare nuove misure operative che includono la pulizia profonda regolare delle superfici morbide come tappeti e tappezzeria e delle superfici che entrano in contatto frequente con gli ospiti, come i pulsanti degli ascensori e le toilette pubbliche. La pulizia profonda minimizza il rischio di diffusione di agenti patogeni attraverso le superfici, riducendo la probabilità di contaminazione incrociata per ospiti e impiegati. I metodi manuali sono spesso la prima scelta per la disinfezione delle superfici, ma se è richiesta la disinfezione rapida di grandi aree, la nebulizzazione di disinfezione a volume ultra basso (ULV) raggiunge aree difficili da raggiungere. La nebulizzazione può ridurre significativamente il numero di agenti patogeni, sia sulle superfici che nell'aria.