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Preparar o seu restaurante para o Verão
- 09 Jul 2024
- Notícias da indústria da restauração , Manchetes!
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O verão de 2024 será provavelmente turbulento para o sector da restauração. Com o tempo instável no início do verão, só em meados de julho é que começamos a sentir os efeitos. Sem esquecer de ter em conta as expectativas dos veraneantes, que têm necessidades e desejos específicos para este período - um verdadeiro desafio.
Como proprietário de um restaurante, está à procura de formas novas e criativas de fazer com que o seu restaurante se destaque neste verão e de antecipar as mudanças no mercado. A digitalização, as repercussões da crise sanitária, a crise energética, as expectativas dos consumidores, são factores que deve ter em conta para fazer funcionar a sua empresa. Este verão é uma oportunidade, há que dizê-lo, para fazer uma boa figura para equilibrar os outros períodos de folga do ano.
Então, como é que consegue lidar com todas as exigências dos clientes e com o ambiente em mudança? Nós podemos ajudar-lhe!
Criar um ambiente no seu restaurante
Verão é sinónimo de sol, calor e ambiente! Criar um ambiente de verão no seu restaurante tem várias vantagens:
☀️ atrair os veraneantes. (Simples de dizer mas não tão complicado de fazer, que tal a opção digital?)
🌴 oferecer uma experiência. (Receber os clientes é um ponto crucial, e desde o momento em que eles chegam tem de lhes oferecer algo para olhar, e o cheiro faz toda a diferença!)
🦩 diferenciar o seu estabelecimento (Noites temáticas ou cocktails personalizados. O objetivo é marcar a diferença com um serviço ou um produto!)
Porque uma das primeiras perguntas que nos fazemos quando chega o verão é"como é que atraímos pessoas para o nosso restaurante?"
Para começar, tem de analisar o que o verão significa para as pessoas e como este período é percepcionado nas suas mentes, especialmente dependendo da localização do seu estabelecimento.
Se lhe falar em sonhos de evasão, de relaxamento, de mudança de cenário, de aperitivos no terraço, de banhos de sol, as imagens vêm logo ao de cima. A maior parte das pessoas pensa no Sul de França, ou pelo menos num clima mediterrânico ou oceânico. Mas não esqueçamos as zonas onde o tempo mais fresco ao fim do dia é propício aos climas de montanha ou continentais. Estas zonas podem ter menos coqueiros, mas não deixam de oferecer uma sensação de férias. Dependendo da sua localização, a ideia geral é saber como adaptar o ambiente do seu restaurante!
Quer se trate de atrair os jovens para o seu bar, preparar o seu restaurante para a época de verão, criar uma oferta para as famílias com jogos para crianças; dar uma imagem Instagramável do seu estabelecimento através da decoração ou da apresentação dos pratos e, sobretudo, atrair os seus clientes sem sequer ter uma esplanada, todos estes problemas têm uma solução.
Podemos aconselhar-lhe uma abordagem simples, mesmo pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença!
Preparar o seu estabelecimento para o verão!
Arranjos florais (sem estragar a fachada do restaurante), elementos exteriores como chapéus-de-sol, cadeiras de praia ou floreiras, há muitas formas de dar ao seu restaurante um ambiente de verão que atrairá clientes.
- Os menus de verão são muito populares, traga algo novo, rápido e elaborado, pratos sazonais, sem esquecer um excelente menu de bebidas - não há nada como uma mudança de rotina!
Não há nada como uma mudança de rotina para refrescar as coisas. Porque não aproveitar a oportunidade para renovar as suas ementas? Com bonitos motivos sazonais, pode dar ao seu restaurante um toque único e pessoal. As possibilidades são infinitas, por isso dê largas à sua criatividade e surpreenda os seus clientes! O aspeto visual também impressiona.
Adicione assentos ao ar livre, se possível. É a altura perfeita para desfrutar de refeições ao ar livre.
Por isso, faça da sua área exterior um lugar para os seus clientes relaxarem, com assentos confortáveis no seu terraço. ❗Diferentes formatos de mesas e assentos podem ser interessantes para permitir que diferentes grupos e tipos de clientes desfrutem do seu estabelecimento.
Não tem terraço exterior? Adicione vasos de plantas no interior para dar ao seu restaurante uma atmosfera mais quente e amigável.
Além disso, as plantas ajudam a criar um ambiente positivo, aumentando a satisfação geral dos clientes.
Coloque luzes de cores vivas em locais estratégicos, por exemplo, perto do bar e da área da receção. (Esqueça as luzes brancas!)
Oferecer a jovens e adultos uma experiência amigável
quer esteja a organizar festas, after work ou noites temáticas, a escolha do ambiente também é determinada pela iluminação da sala. Por estranho que pareça, é uma excelente forma de estimular a conversa e gerar entusiasmo geral. Com uma colocação inteligente e cores vibrantes, os candeeiros coloridos podem tornar-se o ponto focal de qualquer reunião e fazer maravilhas pela sua faceta de decoração de verão!
Mudar o aspeto do seu restaurante durante os meses de verão pode ser uma excelente forma de atrair novos clientes e aumentar as vendas. Acrescentando equipamento, sinais apelativos e decorações sazonais, será mais fácil destacar-se da concorrência. Tudo para uma clientela festiva e de férias.
👩👦👦 Os clientes familiares também são importantes. Acolhê-los é também um desafio durante o verão. Ofereça aos pais e às crianças um espaço relaxantemas sobretudo um local onde as crianças se possam divertir e os pais possam respirar. Crie uma sala ou um canto para os mais pequenos, com jogos ou decorações que os façam sentir que os faça sentir como se estivessem de férias será muito apreciado. Os pequenos jogos nas ementas são também um must. O objetivo é propor-lhe jogos que estejam de acordo com o tema do verão. Trata-se de dar à sua imagem um impulso para a estação!
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