Speciale per bambini : Lo sapeva?
- 15 Maggio 2018
- Notizie dal settore della ristorazione
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Questa settimana parliamo di numeri! Proprietari di ristoranti, conosce davvero il suo target?
Francia, un paese con la primavera nel suo passo!
La Francia è ora al terzo posto nel mondo per il turismo, dietro gli Stati Uniti e la Spagna, con 49 miliardi di euro di entrate turistiche, rispetto ai 38 miliardi di euro del 2016.
Nel 2017 ci sono state non meno di 360 milioni di visite ai ristoranti, per un paniere medio di 30 euro a famiglia, non male, vero?
Non trascuri i bambini!
I pasti in famiglia rappresentano un terzo di tutte le visite al ristorante! E all'interno di questa percentuale troviamo genitori, amici o famiglie il cui obiettivo finale è compiacere i loro figli. Questa è la ragione principale per portare fuori un pasto in famiglia!
Anche i gusti dei bambini influenzano molto la scelta delle famiglie. Questo criterio influenza la scelta del locale nel 22% delle visite e influenza 1 visita su 3 ai ristoranti fast food.
Inoltre, per l'85% degli intervistati, le vacanze sono sinonimo di tempo passato con la famiglia! Per il 45% degli intervistati è addirittura una questione di attività familiari. Il legame familiare è quindi di primaria importanza nelle aspettative dei consumatori per le vacanze e le gite.
I luoghi che i bambini amano..
Prima di tutto, cosa mangia un bambino? O meglio, cosa vorrebbe mangiare la maggior parte dei bambini TUTTI i giorni? Sì, hamburger e patatine! Quindi non sorprende che il tipo di ristorante più popolare per i bambini sia il fast food. Il 43% delle visite familiari sono influenzate da bambini.
Poi ci sono le caffetterie, con il 27%, e infine i ristoranti a tema, come i ristoranti grill o di cucina mondiale, con il 19%.
Quindi coccoli i suoi clienti, e quando vede dei bambini che entrano nel suo locale, si dia da fare! Giocattoli nei menu dei suoi bambini (menu per bambini!), attività divertenti, regali di compleanno... Lasci correre la sua immaginazione!