Tendencias que darán forma a la industria hotelera en 2021 y más allá

Las tasas de ocupación de los hoteles han caído un 50-80% en todo el mundo este año. Tanto si los hoteleros apuestan por la ola de turismo que muchos predicen que seguirá a la vacuna, como si ya están operativos, los hoteleros deben prepararse para un futuro con nuevas epidemias y pandemias, al igual que se han adaptado las medidas de seguridad tras los atentados terroristas de los últimos años. Lo más importante en estos momentos es centrarse en la salud y el bienestar y garantizar que la gente se sienta segura y confiada cuando regrese al hotel, pero aquí hay otras tendencias a tener en cuenta.

La tecnología sin contacto es omnipresente en la industria hotelera

Hace tiempo que los hoteles avanzan hacia la automatización con sistemas de registro automatizados y habitaciones sin llave accesibles desde una aplicación. La pandemia no ha hecho más que aumentar la importancia de estos rasgos, que se corresponden con una mayor necesidad de distanciamiento social y de evitar a los extraños. Hoy en día, los viajeros pueden esperar más automatización. Google Assistant ha creado una aplicación para el hogar para su asistente virtual Google Nest Hub, que se puso en marcha en Estados Unidos este verano. El asistente Alexa de Amazon se lanzó en los hoteles en 2018. Combinando un altavoz con una pantalla del tamaño de una tableta, Nest Hub permite a los huéspedes hacer preguntas sobre cosas como el horario de la piscina, programar una alarma y solicitar toallas adicionales o el servicio de habitaciones sin tener que coger el teléfono. Para los hoteles que tienen conectadas las persianas, los reguladores de temperatura y las luces, el Nest Hub permite controlarlas mediante comandos de voz. Esto no sólo mejorará la experiencia en la habitación, sino que también evitará toques innecesarios.

Puntos de venta de alimentos emergentes y servidores robotizados

No todos los hoteles pueden ofrecer cenas al aire libre durante todo el año. Tampoco pueden prosperar sus restaurantes con las restricciones de capacidad impuestas por los requisitos de distanciamiento social. La solución: convertir todo el hotel en un espacio para comer. E integrar servidores robotizados. Esta solución se supone que responde a la pregunta de cómo replantear el restaurante para no tener que comer en un lugar pequeño. El Grupo Gettys se reunió recientemente con un consorcio de 325 profesionales del sector procedentes de Hilton, Marriott y la Universidad de Cornell, entre otros, para desarrollar el proyecto del hotel del futuro, colaborando en las futuras innovaciones hoteleras. El grupo de expertos imaginó unidades de reparto de varios tamaños que pudieran mantener la comida caliente y las bebidas frías y proporcionar vídeo o música para el entretenimiento.

Reutilización de salas de reuniones infrautilizadas

Los hoteles hacen bien en reutilizar sus salas de reuniones infrautilizadas, salones de actos e incluso el césped para eventos. Siguiendo la idea anterior, puede crear espacios alrededor del hotel que no estén necesariamente situados en el restaurante, sino que se conviertan en comedores privados. Se trata de personalizar y crear una experiencia única.

El regreso de la familia

Poco después de que la situación esté controlada, se puede esperar una oleada de viajes familiares. El turismo familiar está impulsado por el creciente énfasis en la promoción de la cohesión familiar, el mantenimiento de los lazos familiares y la creación de recuerdos familiares, especialmente en un mundo postcovita. Las predicciones sobre el futuro de los viajes en familia están influidas por los cambios demográficos y las estructuras sociales. Con la movilidad global, las familias están cada vez más dispersas geográficamente y están surgiendo nuevos mercados familiares. Sin embargo, muchas familias se encontrarán en una situación económica poco envidiable y los hoteles pueden ofrecer alojamiento gratuito para los niños. Los hoteles tendrán que adaptar su oferta para hacerla más familiar, con rincones para niños, juegos de mesa y kits de bienvenida, por ejemplo.

Llevar el aire libre al interior

La mayoría de los hoteles ya están maximizando el uso de sus espacios exteriores, donde los huéspedes pueden sentirse más seguros frente al virus, trasladando las mesas de comedor y las actividades de fitness al exterior. Los viajeros podrán ver más vegetación en el interior, ya que los hoteles tratan de aprovechar los efectos calmantes de la naturaleza. Es posible que veamos un rediseño de espacios como las salas de conferencias con plantas realzadas por proyecciones digitales que simulan el movimiento natural de la naturaleza, complementadas con sistemas de filtración de aire que producen una brisa cruzada y luz ultravioleta que elimina los gérmenes. Parte de esta luz es una señal física para las personas de que este espacio interior es seguro, ya que las investigaciones demuestran los efectos de alivio del estrés que tiene observar la naturaleza.

Habitaciones diseñadas para vivir

Las habitaciones de los hoteles ya no serán sólo lugares para dormir y ducharse. También se convertirán en gimnasios, comedores y oficinas polivalentes. Por supuesto, los viajeros ya utilizan a menudo las habitaciones para estos fines. La diferencia radica en el diseño de las habitaciones, que se adaptarán a estas funciones ampliadas. En lugar de sentarse en el borde de la cama e inclinarse sobre una mesa rodante para comer su sándwich club, las habitaciones más acogedoras del futuro podrían tener asientos tipo banco o zonas de comedor convertibles. El servicio de habitaciones no solía ser tan agradable, pero ahora es un servicio que la gente desea y se pueden diseñar habitaciones para vivir experiencias gastronómicas excepcionales en su habitación o en la terraza. El deporte también estará más presente en las habitaciones más allá de la esterilla de yoga en el armario. Por ejemplo, algunos hoteles ya ofrecen un servicio de fitness a la carta llamado Mirror, que transmite las clases de fitness en un espejo de cuerpo entero. No tiene que bajar a interactuar con otras personas en el centro de fitness y llevar una máscara mientras se ejercita.

El sueño sigue siendo vital

El sueño saludable es tan esencial para la industria de la hospitalidad que si no puede proporcionarlo, nada de lo que haga bien importará realmente. Puede ofrecer un servicio impecable y tener un restaurante con estrellas Michelin, pero si las paredes son delgadas como el papel y las habitaciones son ruidosas, eso es lo que los huéspedes recordarán, reduciendo sus posibilidades de volver o de hablar positivamente de usted a sus amigos. Las camas de alta tecnología podrían utilizarse para monitorizar su sueño con sensores en el colchón y la almohada y transmitir estos datos para su análisis por la mañana. Si sus paredes son finas, en lugar de dañarlas -un coste insuperable- considere la posibilidad de amortiguar el ruido con alfombras gruesas, cortinas pesadas, insonorización en el techo, puertas más estrechas o incluso elementos decorativos absorbentes como cuadros.

Y por supuesto... máxima higiene

Una buena higiene en los hoteles nunca ha sido tan importante. Debe existir un protocolo para la respuesta de emergencia a los casos confirmados de COVID-19. Si una persona infectada ha estado en su hotel, es importante que la descontamine como precaución. Los hoteles tendrán que aplicar nuevas medidas operativas que incluyan una limpieza a fondo regular de las superficies blandas, como las alfombras y la tapicería, y de las superficies que entran en contacto frecuente con los huéspedes, como los botones de los ascensores y los aseos públicos. La limpieza en profundidad minimiza el riesgo de que los patógenos se propaguen por las superficies, reduciendo la probabilidad de contaminación cruzada para huéspedes y empleados. Los métodos manuales suelen ser la primera opción para la desinfección de superficies, pero si se requiere una desinfección rápida de grandes áreas, la nebulización de desinfección de volumen ultrabajo (ULV) llegará a zonas de difícil acceso. La nebulización puede reducir significativamente el número de patógenos, tanto en las superficies como en el aire.