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Prepare su restaurante para el verano
- 09 Julio 2024
- Noticias del sector de la restauración , ¡Titulares!
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El verano de 2024 será probablemente turbulento para el sector de la restauración. Con un tiempo inestable al principio del verano, no es hasta mediados de julio cuando empezamos a notar los efectos. Sin olvidar las expectativas de los veraneantes, que tienen necesidades y deseos específicos para este periodo, todo un reto.
Como propietario de un restaurante, está buscando formas nuevas y creativas de hacer que su restaurante desta que este verano y anticiparse a los cambios del mercado. La digitalización, las repercusiones de la crisis sanitaria, la crisis energética, las expectativas de los consumidores... estos son los factores que debe tener en cuenta para que su negocio funcione. Este verano es una oportunidad, todo hay que decirlo, para hacer una buena cifra que equilibre los otros periodos flojos del año.
Entonces, ¿cómo hacer frente a todas las exigencias de los clientes y al entorno cambiante? Nosotros podemos ayudarle
Crear ambiente en su restaurante
¡Verano significa sol, calor y ambiente! Crear un ambiente veraniego en su restaurante tiene una serie de ventajas:
☀️ atraer a los veraneantes. (Sencillo de decir pero no tan complicado de hacer, ¿qué le parece la opción digital?)
🌴 ofrecer una experiencia. (Dar la bienvenida a los clientes es un punto crucial, y desde el momento en que llegan hay que ofrecerles algo que mirar, ¡y el olor marca la diferencia!)
🦩 diferencie su establecimiento (Veladas temáticas o cócteles personalizados. Se trata de marcar la diferencia con un servicio o un producto)
Porque una de las primeras preguntas que nos hacemos cuando llega el verano es"¿cómo atraemos a la gente a nuestro restaurante?"
Para empezar, hay que analizar qué significa el verano para la gente y cómo se percibe este periodo en su mente, sobre todo en función de dónde se encuentre su establecimiento.
Si digo sueños de evasión, relajación, cambio de aires, aperitivos en la terraza, tomar el sol, las imágenes vienen directamente a la mente. La mayoría de la gente piensa en el sur de Francia, o al menos en un clima mediterráneo u oceánico. Pero no olvidemos las zonas donde el tiempo más fresco al final del día favorece los climas de montaña o continentales. Puede que estas zonas tengan menos cocoteros, pero siguen ofreciendo una sensación de vacaciones. Dependiendo de su ubicación, ¡la idea general es saber adaptar el ambiente de su restaurante!
Tanto si se trata de atraer a los jóvenes a su bar preparando su restaurante para la temporada de verano, crear una oferta para familias con juegos para niños; dar una imagen Instagrammable de su establecimiento a través de la decoración o la presentación de los platos y, sobre todo, atraer a sus clientes sin ni siquiera tener una terraza, todos estos problemas tienen solución.
Podemos aconsejarle sobre un enfoque sencillo, ¡incluso los pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia!
Prepare su establecimiento para el verano
Arreglos florales (sin estropear la fachada del restaurante), elementos de exterior como sombrillas, sillas de playa o macetas, hay muchas formas de dar a su restaurante un ambiente veraniego que atraiga a los clientes.
- Los menús de verano son muy populares, traiga algo nuevo, rápido y elaborado, platos de temporada, sin olvidar una gran carta de bebidas, ¡no hay nada como un cambio de rutina!
No hay nada como un cambio de rutina para refrescar las cosas. ¿Por qué no aprovechar la oportunidad para dar un cambio de imagen a los tableros de su menú? Con bonitos motivos de temporada, puede dar a su restaurante un toque único y personal. Las posibilidades son infinitas, ¡deje volar su creatividad y sorprenda a sus clientes! Lo visual también impresiona.
Añada asientos al aire libre si es posible. Es el momento perfecto para disfrutar de cenas al aire libre.
Así que haga de su zona exterior un lugar para que sus clientes se relajen, con asientos cómodos en su terraza. ❗Diferentes formatos de mesas y asientos pueden ser interesantes de añadir para permitir que diferentes grupos y tipos de clientes disfruten de su establecimiento.
¿No tiene terraza exterior? Añada plantas en macetas en el interior para dar a su restaurante un ambiente más cálido y acogedor.
Además, las plantas contribuyen a crear un ambiente positivo, lo que aumenta la satisfacción general de los clientes.
Coloque lámparas de colores vivos en lugares estratégicos, por ejemplo cerca de la barra y la zona de recepción. (¡Olvídese de las luces blancas!)
Ofreciendo a jóvenes y mayores una experiencia agradable
🪩 Tanto si organiza fiestas, afterwork o veladas temáticas, la elección del ambiente también viene determinada por la iluminación de la sala. Por extraño que parezca, es una forma excelente de estimular la conversación y generar entusiasmo general. Con una colocación inteligente y colores vibrantes, las lámparas de colores pueden convertirse en el punto focal de cualquier reunión y ¡hacer maravillas en su faceta de decorador veraniego!
Cambiar el aspecto de su restaurante durante los meses de verano puede ser una forma estupenda de atraer a nuevos clientes y aumentar las ventas. Añadiendo equipamiento, carteles llamativos y decoraciones de temporada le resultará fácil destacar entre la competencia. Todo para una clientela festiva y de vacaciones.
👩👦👦 Los clientes familiares también son importantes. Recibirlos también es un reto durante el verano. Ofrecer a padres e hijos un espacio tranquilizadorpero sobre todo un lugar donde los niños puedan divertirse y los padres respirar. Prepare una habitación o un rincón para los más pequeños, con juegos o decoraciones que les hagan sentir que les hagan sentir como si estuvieran de vacaciones serán muy apreciados. Los pequeños juegos en los menús también son imprescindibles. Se trata de ofrecer juegos acordes con la temática veraniega. ¡Se trata de dar a su imagen un impulso para la temporada!
