Hotellerie et conavirus: comment nettoyer et désinfecter un établissement

Si los hoteles y establecimientos turísticos no se ven afectados por las medidas de cierre anunciadas en relación con la epidemia de conavirus, sus restaurantes y bares sí. Pero "no el servicio de habitaciones", que puede continuar.

En Francia hay 650.000 habitaciones de hotel, y aunque algunos hoteles cerrarán durante la epidemia, algunos establecimientos seguirán atendiendo a sus clientes.

Por lo tanto, se espera que se cierren los restaurantes y las salas de desayuno y que se aplique sistemáticamente el servicio de habitaciones.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y las autoridades francesas de salud pública están siguiendo la evolución del coronavirus y, como hoteles, es necesario saber cómo prevenir la propagación del virus y cómo actuar ante los casos sospechosos o confirmados dentro del establecimiento. He aquí algunas recomendaciones.

Además de seguir las pautas de higiene habituales y los consejos de salud pública, los expertos en prevención y control de infecciones víricas sugieren que es esencial organizar un "equipo de gestión de crisis", formado por el director del hotel y algunos jefes de departamento (como el de limpieza, el de alimentos y bebidas, el de servicios a los huéspedes) y la empresa consultora, que se encargará de tratar los casos sospechosos o confirmados. Destacan que es esencial revisar cada uno de los procedimientos habituales de limpieza y desinfección para garantizar que se utilizan los productos y suministros correctos. En situaciones de crisis, la gestión también incluye asegurar un suministro de al menos dos semanas de desinfectantes y guantes desechables.

Los expertos recomiendan actualizar la formación de los equipos en los procedimientos de prevención de la propagación de la infección mediante ejercicios prácticos; proporcionar una breve descripción de la enfermedad y su propagación. A su vez, prepárese para comunicar a los huéspedes la importancia de una buena higiene personal y planifique la posibilidad de que un huésped o el personal se vean confinados en el hotel durante un periodo de cuarentena: esto incluye saber cómo proporcionarles comida y bebida, ropa de cama, toallas o cualquier otra cosa que necesiten.

Qué hacer si se sospecha o se confirma un caso

Si se sospecha o se confirma que un huésped tiene el coronavirus, es posible que deba permanecer en su habitación. El personal del hotel debe ponerse en contacto con un médico y seguir las instrucciones y activar los procedimientos SOP inmediatamente, siguiendo también las recomendaciones de las autoridades locales de salud pública.

Limpieza y desinfección de las zonas públicas

Los expertos recomiendan seguir el plan de limpieza habitual, pero centrándose en las superficies de contacto:

Utilice 1000 ppm de cloro u otros productos químicos

Utilice prendas, esponjas y bolsas específicas, por ejemplo, identificadas/codificadas por colores para evitar la contaminación cruzada.

Para los muebles de superficie blanda, como sofás, colchones, utilice procedimientos de limpieza alternativos como la limpieza a vapor

Aumente la frecuencia de la limpieza y la desinfección.

Habitaciones en las que las personas se han infectado

Antes de entrar en la habitación, es necesario que la persona encargada de la limpieza se proteja con guantes y además de desinfectar con 1000 ppm de cloro, utilizar sprays en superficies blandas y evitar la contaminación cruzada, es importante saber:

La ropa de cama debe lavarse a 65°C durante 10 minutos o a 71°C durante 3 minutos.

Si no se siguen los procedimientos anteriores, se recomienda que los hoteles realicen una limpieza a fondo por la noche. Teniendo en cuenta que habrá huéspedes, recomiendan preparar una lista de todas las superficies que hay que desinfectar, que debe incluir: todos los puntos de contacto en la recepción, oficinas, bares, restaurantes, escaleras, pasillos, ascensores, zonas de piscina, gimnasio, sauna, vestuarios, baños públicos, terrazas, etc.

Planifique el personal que participará, asigne las tareas por áreas, asigne los materiales.

Asegúrese de que todo el personal esté debidamente formado.

Asegúrese de que dispone de todos los materiales y productos químicos necesarios.

Informar a los huéspedes (mediante carteles) de que se va a realizar una limpieza a fondo y que no se podrá acceder a las zonas públicas durante este periodo: se realizará durante la noche, cuando los huéspedes estén en sus habitaciones.

En cuanto a la ejecución de la limpieza, se aplica el proceso descrito anteriormente y se añade:

• Sólo debe participar el personal capacitado.
• Asegúrese de que todos los huéspedes están en sus habitaciones
• Durante la ejecución de la tarea, delimite las zonas pertinentes con conos, señales u otros medios, para impedir el acceso de personas no
• Deseche los guantes y otras prendas desechables en una bolsa de basura.

Otra opción es utilizar la nebulización. Este procedimiento consiste en cerrar el hotel durante unos días y hacer una limpieza a fondo:

• Las cortinas deben lavarse a 65ºC durante 10 minutos o a 71ºC durante 3 minutos
• Se puede contratar a una empresa externa para que realice una "nebulización" para desinfectar aún más todas las zonas
• Es vital prestar especial atención a los rincones de difícil acceso; la moqueta de todo el edificio; el sistema de aire acondicionado
• Zonas frecuentadas en restaurantes, bares
• Disponga de dispensadores de gel desinfectante en las entradas
• Proporcionar comida a todos los huéspedes enfermos en sus habitaciones
• Aumentar la frecuencia de desinfección de los juguetes y utensilios
• Se debe seguir el plan de limpieza habitual en las zonas infnatiles, pero también se debe prestar más atención a las superficies de contacto
• Aumente la frecuencia de la limpieza y la desinfección.
• Elimine los vasos de cristal; sólo se permiten los vasos de plástico desechables en las piscinas.

El papel del personal y la comunicación externa

Dada la magnitud de la situación, el personal tiene la obligación de ser consciente de sus responsabilidades en la gestión de la crisis y estar formado en los procedimientos SOP y, aunque sea obvio, tener una buena higiene personal, que incluya el lavado frecuente de las manos, especialmente cuando hayan estado en contacto con personas enfermas o en zonas contaminadas. El hotel también debe proporcionar al huésped información sobre cómo mantener la calma y practicar una buena higiene.