Cajas de menús/comidas para el reparto: ¿cuáles son las mejores prácticas?

La entrega a domicilio de comidas, o menús para llevar, ha tenido un gran auge en la última década y ha despegado en los últimos 12 meses. Las aplicaciones para teléfonos inteligentes permiten a movilizar a muchos repartidores de comida, y ser entregados desde un toque de la pantalla de un teléfono inteligente

La comodidad, la rapidez y la capacidad de elección son grandes ventajas, pero el plástico suele estar muy presente, y en grandes cantidades, desde las cajas, a los cubiertos, pasando por los paquetes de salsa. Pero la intensificación de la guerra contra el despilfarro ha supuesto un cambio.

Mantener los alimentos frescos, seguros y sabrosos es de suma importancia, especialmente si ofrece servicios de entrega de alimentos. Para garantizar la frescura de los alimentos, es esencial tener en cuenta el envasado de su producto. Tanto si tiene un restaurante de alta cocina como una cafetería o una cadena de comida rápida, es imprescindible utilizar el material y el diseño de envase adecuados.

Para seguir siendo competitivo en el reñido mercado actual, necesita planificar y aplicar estrategias de envasado de alimentos que no sólo cumplan las normas de salud y seguridad, sino que también satisfagan las expectativas de sus clientes y le den una ventaja competitiva.

Los beneficios de una fiambrera adecuada

Protección contra la contaminación cruzada

En un restaurante, la contaminación cruzada se refiere al paso de bacterias dañinas u otros microorganismos a los alimentos desde el equipo de producción, o desde las personas. Esto puede ocurrir en cualquier fase de la producción de alimentos, incluso en el envasado de la comida para llevar o durante la entrega. Un envasado adecuado de los alimentos los protege de cualquier contaminación cruzada que pueda producirse durante la entrega, lo que es especialmente importante para frenar la propagación del coronavirus

Hacer la comida más atractiva

Son muchos los factores que influyen en cómo disfrutamos de la experiencia gastronómica, entre ellos la vista (el aspecto de un plato cuando llega a su destino). Un envase adecuado mantiene los alimentos intactos, para que lleguen con un aspecto tan apetitoso como el que tendrían en un restaurante.

Control de la temperatura

Pedir una sopa, una pizza o una pasta y recibirla fría es siempre una mala experiencia De hecho, el 60% de los encuestados considera que la calidad, la frescura y la temperatura de los alimentos son "el factor más importante en una entrega a domicilio". Lo ideal es que los alimentos calientes y fríos se envasen por separado para que cada plato llegue a la temperatura a la que debe disfrutarse.

Ayuda a vender más alimentos

La gente también compra con los ojos, y un envase atractivo fomenta la repetición de las ventas. De hecho, una encuesta reveló que el 72% de los consumidores estadounidenses afirman que el diseño del envase influye en sus decisiones de compra. Basta con pensar en el revuelo que rodea cada año el diseño de las tazas navideñas de Starbucks.

Conecte con su público

Sus clientes potenciales buscan una experiencia. Para ello, el restaurante era el lugar ideal, con la capacidad de ambientar y crear estados de ánimo específicos. En las circunstancias actuales, esto ya no es posible. Uno de los elementos tangibles a tener en cuenta es el envase, y en particular la caja de comida. Si ofrece menús para niños, ¿por qué no ofrecer, por ejemplo, cajas de comida para niños con una golosina? Hay muchas posibilidades, desde artilugios de temporada (piense en Pascua o Halloween) hasta golosinas divertidas y educativas

Le permite ofrecer un precio más alto

Los alimentos bien envasados tienen un mayor valor percibido. Según un estudio, casi una cuarta parte de los consumidores están dispuestos a pagar hasta un 20% más por productos con envases ecológicos.

Refuerza su identidad de marca

El envase es otro punto de contacto de la marca que le ayuda a conectar con los clientes mediante el uso inteligente del color, el diseño y el texto. Si su restaurante es conocido por su humor extravagante, puede crear un envase que refleje esta personalidad única de la marca.

Presente sus valores

Ya sea un compromiso con el medio ambiente o la concienciación sobre cuestiones sociales importantes, su envase puede transmitir los valores de su restaurante. Por ejemplo, los envases biodegradables son una forma fácil de mostrar a sus clientes que está comprometido con la protección del medio ambiente.

En otro post, echaremos un vistazo a las tendencias de envasado de alimentos para la entrega, y a lo que hay que tener en cuenta.