L'industria alberghiera nell'era post-coronavirus

Con la recente pandemia globale di coronavirus, l'industria del turismo e dell'ospitalità sta subendo un duro colpo. Per gli hotel, una stanza che non viene venduta è una perdita permanente di entrate. Proprietari e gestori di hotel sono quindi sotto shock, cercando di sviluppare un piano per combattere il coronavirus, ma soprattutto per sviluppare strategie per un nuovo inizio una volta che la crisi attuale sarà finita. Ecco alcuni consigli che speriamo possano aiutarla a superare questo nuovo periodo.

Mantenere i tassi

Gli esperti del settore concordano che gli hotel dovrebbero resistere alla tentazione di tagliare le tariffe in futuro. Gli studi hanno dimostrato che gli hotel che sono più disposti ad abbassare le tariffe e che le abbassano di più saranno gli ultimi a riprendersi quando torna la domanda.

Può sembrare semplice consigliare agli albergatori di non tagliare le tariffe quando saranno gravati da pagamenti di prestiti bancari e gli si chiede di fare tutto il possibile per aumentare l'occupazione. Eppure, sebbene sia un consiglio difficile da accettare, ci sono conseguenze a lungo termine nell'abbassare i prezzi.

Una ragione è che la struttura dei prezzi di molti hotel si basa sulla 'migliore tariffa disponibile al dettaglio', il che significa che tutte le altre tariffe, come quelle aziendali, di gruppo, ecc. sono legate a questa tariffa. Quando la domanda ritorna, i clienti più redditizi, come i clienti commerciali e gli organizzatori di eventi o matrimoni, saranno riluttanti ad accettare aumenti di prezzo. I prezzi più bassi possono contribuire ad una lenta ripresa delle entrate.

Nelle crisi precedenti, come la SARS, gli hotel che hanno preso le misure più drastiche con una strategia di gestione delle entrate a breve termine hanno avuto più difficoltà a riprendersi a lungo termine.

D'altra parte, gli sconti sono inutili se la gente non viaggia per motivi di sicurezza. Gli albergatori potranno analizzare i dati dell'anno scorso ed elaborare i dati più recenti per fare previsioni su quella base. Potranno usare questi dati per creare scenari a breve e medio termine su redditività e occupazione e dovranno sviluppare un piano di continuità aziendale con vari scenari di impatto sulle entrate. Il piano dovrebbe anche includere specifiche azioni di marketing da intraprendere quando c'è l'inizio di una certa ripresa.

Sfrutti le nuove tecnologie

Gli hotel sono noti per essere lenti ad adattarsi alle nuove tecnologie. Ma con lo scoppio del coronavirus, gli hotel che non adottano nuove innovazioni - e rapidamente - saranno probabilmente colpiti più duramente.

Senza un'adeguata tecnologia, gli hotel devono affrontare errori, sbagli e malintesi, il che li mette in svantaggio finanziario. Quante prenotazioni si perdono perché un potenziale ospite non era a conoscenza di una caratteristica unica dell'hotel? Quante volte la reception deve aggiornare per evitare una cattiva recensione di un ospite scontento perché un sito rivenditore ha fatto un errore di cui l'hotel non era nemmeno a conoscenza?

Analizzi chi sono i suoi concorrenti nell'era post-Coronavirus

I professionisti delle tariffe, i revenue manager, tendono a pensare ai loro concorrenti come ad una mezza dozzina di hotel simili che si trovano nelle vicinanze.

Ma quando la gente ricomincia a viaggiare, l'hotel che pensava fosse il suo concorrente potrebbe non essere quello che un dato consumatore potrebbe considerare tale. Un esempio potrebbe essere una proprietà a quattro stelle che riduce le sue tariffe per cercare di rubare la quota di una tre stelle.

D'altra parte, Airbnb e i suoi concorrenti hanno trasformato il mercato degli alloggi turistici negli ultimi anni, rimodellando quartieri ed intere città man mano che gli affitti a breve termine si sono diffusi nelle zone ad alto tasso di turismo del mondo. Ma con il turismo in stallo, le economie nazionali che vacillano e l'atteggiamento riluttante del pubblico verso gli appartamenti turistici per motivi di salute, le prospettive per gli appartamenti turistici sono ora tristi e quando arriverà la ripresa, non dovrebbero fare troppa concorrenza.

Pensare oltre i prezzi

Le ricerche mostrano che i clienti ricordano la loro esperienza di cancellazione più del prezzo pagato. Se le circostanze lo permettono, offra politiche di cancellazione flessibili o strutture gratuite per soggiorni futuri.

Il ritmo della ripresa è qualcosa da tenere a mente quando si determina dove spendere i budget di marketing per il targeting.

I viaggiatori d'affari saranno i primi a tornare sul mercato. Gli hotel dovrebbero quindi concentrarsi sul mantenimento dei loro conti negoziati e delle relazioni individuali con i clienti commerciali. Una volta che i clienti d'affari avranno dimostrato al pubblico che possono viaggiare in sicurezza, i clienti del tempo libero seguiranno. I marketer dovranno adottare gli argomenti giusti, dato che il distanziamento sociale sarà un problema ricorrente per il prossimo anno o più.

Raggiungere nuovi segmenti

Anche trovare nuovi segmenti a cui mirare con il marketing è importante. Per esempio, un hotel che di solito si rivolge ai viaggiatori di piacere può offrire le sue camere su piattaforme destinate ai viaggiatori d'affari.

Mantenga rigorosi protocolli sanitari, in linea con i consigli delle autorità locali e dell'Organizzazione Mondiale della Sanità

La sicurezza sanitaria sarà fondamentale, ben oltre quello che il settore ha sperimentato in altre pandemie. Questo si estenderà anche alle compagnie aeree e agli hotel, ma le destinazioni giocheranno un ruolo importante nel recupero: ciò che hanno fatto, come sono coinvolti nel rendere sicuro il loro personale/locali, farà parte dei criteri che i consumatori cercano. Ecco alcune raccomandazioni, e abbiamo sviluppato questo aspetto in un altro articolo

- Si lavi regolarmente le mani con il sapone (per 20 secondi).

- Metta a disposizione di tutti nella proprietà un disinfettante per le mani a base di alcol (60% o più di alcol).

- Mantenga le superfici il più possibile pulite ed incoraggi il personale ad evitare di toccarsi il viso per evitare la trasmissione.

- Attuare protocolli di pulizia più rigorosi e frequenti in tutta la proprietà.

- Fornisca attrezzature di sicurezza per il personale dell'hotel alla reception, per esempio - un hotel in Europa ha deciso di installare plexiglas alla reception per proteggere ospiti e personale. Questo materiale è anche facile da pulire regolarmente.

Il ritorno della clientela familiare

Dopo il periodo di allontanamento sociale, gli albergatori devono prendere in considerazione che il comportamento dei viaggiatori cambierà per sempre. È importante che gli albergatori capiscano che il comportamento cambierà e stiamo già iniziando a vedere emergere nuove tendenze. Per esempio, i viaggiatori eviteranno il trasporto pubblico e i viaggi aerei, optando per prendere la propria auto per esplorare le destinazioni vicine.

Potrebbero anche essere alla ricerca di esperienze fuori dai sentieri battuti, alloggi privati e attività d'avventura dove possono stare all'aperto e circondati dai grandi spazi aperti. COVID-19 ha avvicinato famiglie, amici e persone care e quando le cose torneranno alla normalità, la gente avrà bisogno di viaggiare con persone che conosce e di cui si fida. I viaggi in famiglia torneranno ad essere importanti.

Guardando altri mercati

In Cina, dove i tassi di occupazione hanno iniziato a rimbalzare. La Cina ha visto l'occupazione degli hotel quasi scomparire al culmine della crisi, ma sta iniziando a emergere una ripresa... I tassi di occupazione variano, ma in alcune città sono aumentati da basse percentuali a una cifra a circa il 30%.

Imparare le strategie in altri mercati sarà certamente d'aiuto.