5 Stratégies de marketing pour réussir dans la restauration pendant l’ère COVID-19

Lorsque le gouvernement britannique a opté pour le déconfinement,   il a mis en place une stratégie convaincante pour que le grand public, sorte et surtout, dépense de l'argent. L'approche fut radicale: les restaurants à moitié prix. Au mois d'août, le gouvernement proposait une réduction de 50 % sur tous les repas pris dans les restaurants, pubs ou cafés, jusqu'à 10 livres (13 dollars) par personne, les lundis, mardis et mercredis. Dans l’hexagone, la situation est bien différente, mais il existe des approches qui peuvent aider.

Le secteur de la restauration est devenu beaucoup plus complexe ces dernières années. Le marketing dans ce secteur est également confronté à de nouveaux défis, à de nouvelles tendances et à une concurrence beaucoup plus importante. Nous disposons désormais d'une grande variété de possibilités de restauration, et les restaurants doivent  aire face à une concurrence acharnée.

 Pour vous aider à atteindre vos clients potentiels, nous avons préparé une liste actualisée des 4 stratégies et tactiques marketing qui vous aideront à obtenir plus de réservations.

1. Ajoutez des liens de réservation à Google My Business

Il ne fait aucun doute que Google domine de plus en plus les recherches sur les entreprises et aussi en ce qui concerne la restauration. C'est pourquoi notre présence dans Google est vitale. Vous avez probablement déjà un compte Google My Business qui indique l'emplacement de votre restaurant, quelques photos, un lien vers le site web, etc. mais Google My Business vous permet d'obtenir des réservations directement à partir de votre page GMB. Google offre désormais la possibilité d'ajouter un lien dans un champ appelé "réserver", où vous pouvez ajouter une URL qui mène à votre logiciel de réservation en ligne.

Certains restaurants ont  enregistré une augmentation de 20 % des réservations en ligne rien suite à cette action.

 

2. Veillez à la présentation des plats et de votre établissement afin qu'ils soient très photogéniques

La meilleure publicité est celle que nos clients font pour nous, alors encouragez-les à télécharger des photos de vos plats et à vous étiqueter, en améliorant leur présentation. La création de plats qui seront partagé sur Instagram est une tactique promotionnelle super efficace, car elle tire parti du contenu généré par les utilisateurs pour faire la publicité de votre restaurant au lieu que vous dépensiez de l'argent en publicité. Votre plat peut ainsi devenir viral, et c'est la meilleure chose qui puisse arriver à votre restaurant pour attirer de nouveaux clients.

Utilisez les couleurs à bon escient pour votre vaisselle, utilisez des couleurs vives, pensez à l'éclairage du restaurant pour mettre en valeur vos plats.

Créez un espace dans votre restaurant, une affiche, une phrase au néon, de jolis coussins, une zone enfant, où les gens veulent se faire prendre en photo, et où l'on peut voir le logo ou le nom de votre restaurant.

3. Mettez à jour votre site web et améliorez son référencement

Chaque jour, des milliers de recherches ont lieu sur des thématiques telles que "restaurants italiens près de chez moi". Imaginez le marché qui vous échappe si vous n'avez pas de site web ou de présence sur Google My Business.

Une bonne stratégie de marketing doit inclure la rénovation ou la maintenance de son site web. Voici quelques éléments :

Si le profil Google Business de votre restaurant ne vous appartient pas, réclamez-le et mettez-le à jour, en particulier les horaires. Demandez à vos clients de vous laisser des commentaires sur Google. Publiez un contenu abondant et de qualité. Optimisez votre site web mobile - adapté aux mobiles

Utilisez des images de qualité et à jour. Si vous changez la présentation d'un plat, mettez à jour l'image sur votre site web

4. Élaborez un plan de marketing omnicanal

Les tactiques de marketing ne sont pas aussi efficaces si elles sont appliquées isolément. La combinaison des efforts dans une stratégie de marketing multicanal est la meilleure option pour générer un impact. La communication multicanal a un effet multiplicateur et permet d'atteindre beaucoup plus de clients.

Qu'est-ce qu'une stratégie multicanal ?

Il s'agit essentiellement de lancer le même message ou la même promotion, via les différents vecteurs de communication en ligne et hors ligne dont dispose votre restaurant.

Voici un exemple de stratégie de marketing tous canaux pour un restaurant qui veut promouvoir son approche kids friendly.

Imaginez un café- restaurant situé non loin d’une école.

Si vous disposez un tableau noir devant votre restaurant, dessinez un beau graphique invitant les mamans du voisinage à venir prendre un café à la sortie de l’école. Imprimez un dépliant et que vous laisserez sur chaque table et près du tableau noir mettant en avant le coté kids friendly. Dans l’ère Covid, vous pouvez proposer des menus enfants dans des lunchboxes qui sauront séduire les familles. Communiquez sur vos comptes de réseaux sociaux à propos de votre établissement accueillant les familles, publiez par exemple des photos de votre coin enfant, de la nouvelle table à langer de votre établissement ou des goodies offerts à tous les jeunes clients qui visitent votre établissement. Modifiez votre menu en conséquence, distribuez des prospectus dans votre quartier. Si vous le souhaitez, investissez dans la publicité sur Instagram, pour atteindre un public plus large. Mentionnez-le dans votre newsletter.

De cette façon, le message atteindra pratiquement tous vos clients actuels, ainsi que des clients potentiels. Un client verra probablement le dépliant sur votre table lorsqu'il ira manger, et il trouvera ensuite les mêmes informations dans la lettre d'information que vous envoyez, ou dans votre profil Instagram. Vos voisins, les gens qui passent par le restaurant, verront le tableau et recevront l'annonce Instagram si vous l'avez géolocalisée.

Les stratégies multicanaux génèrent un impact plus important et un meilleur retour sur investissement 

5. Communiquez sur l’aspect sécurité - santé

N'oubliez pas d'informer vos clients par e-mail et via  les réseaux sociaux au sujet de  votre plan de gestion de la situation actuelle et des changements opérationnels que vous avez apportés : mesures de nettoyage plus approfondies. Indiquez clairement quelles sont les nouvelles mesures que vous mettez en œuvre.

 

 

 

 

 

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